BRANDJUNG BRÄNDE
Klaus Jung verarbeitet ausschließlich Streuobst von seinen eigenen Wiesen im Schwarzwald. So stellt er sicher, dass nur die qualitativ hochwertigsten Früchte zu edlen Bränden verarbeitet werden. Zugekauft werden nur Rohstoffe, die nicht auf seinen Wiesen wachsen – z.B. Ingwer oder Himbeeren.
Die Destillerie wird nach dem alten Doppelbrandverfahren betrieben. Durch langsames Befeuern wird erreicht, dass die zu destillierende Maische sich gleichmäßig erwärmt und somit eine gute Abtrennung der verschiedenen Fraktionen Vorlauf, Herzstück, Nachlauf und Lutter erfolgen kann. Der so gewonnene Rohbrand wird dann nochmals zum Feinbrand destilliert.
Brandjung - wo guter Geschmack zuhause ist!
Edle Brände und Spirituosen aus dem Schwarzwald