Slow Food
Die verantwortungsbewusste Landwirtschaft unter
Berücksichtigung einer artgerechten Tierhaltung, eines traditionellen
Lebensmittelhandwerks und des Erhalts einer regionalen Arten- und
Sortenvielfalt ist eine Herzensangelegenheit für Slow Food. Die weltweite
Bewegung setzt sich für ein Lebensmittelsystem ein, das Altes bewahrt und
dennoch zukunftsfähig ist. Auch soziale Faktoren, wie eine angemessene
Bezahlung für die Erzeuger und faire Arbeitsbedingungen, sind Teil der Slow
Food-Maxime. Neben all den formellen Kriterien, die richtungsweisend für die
Philosophie von Slow Food sind, sind es vor allem auch die sinnlichen Aspekte:
Lebensmittel ganz bewusst sehen, fühlen und schmecken. Dies wollen wir auch in
unserem Slow Food-Bereich auf der Plaza Culinaria zum Tragen bringen – und das
gilt natürlich auch für unseren Online-Marktplatz.